Gastronomia României

Iată o rețetă pentru salata boeuf, un preparat tradițional românesc: Ingrediente :500 g carne de vită (de preferat fiartă și răcită) sau carne de pui 4-5 cartofi mari, fierți și răciți 3-4 morcovi mari, fierți și răciți 200 g mazăre congelată, fiartă și răcită 200 g castraveți murați, tăiați cubulețe 3 ouă, fierte și răcite 4-5 linguri de maioneză 1 lingură de muștar Sare și piper, după gust Câțiva castraveți murați, tăiați în felii subțiri (pentru decorare) Mărar proaspăt, tocat (pentru decorare) Instrucțiuni: Dacă nu aveți carne de vită fiartă și răcită, gătiți carnea într-o oală cu apă sărată până când este fragedă. Lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia cubulețe mici. Tăiați cartofii și morcovii în cubulețe de aproximativ 1 cm. Într-un bol mare, combinați carnea tăiată cubulețe, cartofii, morcovii, mazărea și castraveții murați. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele. Într-un bol mic, amestecați maioneza cu muștarul, sare și piper, până obțineți o sos cremos. A...

Iată o rețetă simplă pentru mâncărica de cartofi: Ingrediente :6-8 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi 1 ceapă medie, tocată mărunt 2 căței de usturoi, mărunțiți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui sau de măsline 1 lingură de boia dulce 1 linguriță de cimbru uscat (opțional) 1 cană de supă de legume sau de pui Sare și piper, după gust 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decorare (opțional) Instrucțiuni: Încingeți uleiul într-o oală mare sau într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și translucide. Adăugați boiaua dulce și cimbrul uscat (dacă utilizați) în oală și amestecați bine, astfel încât ceapa și usturoiul să fie acoperite uniform. Adăugați cuburile de cartofi în oală și amestecați-le cu ceapa și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați supa de legume sau de pui în oală, astfel încât să acopere parțial cartofii. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a asigura că toți cartofii sunt acoperi...

Iată o rețetă pentru răcituri, o mâncare tradițională românească: Ingrediente :1-2 kg de picioare de porc sau de vită (cu os și gelatină) 1 ceapă mare, tăiată în jumătăți 2 morcovi, tăiați în bucăți mari 2 foi de dafin 5-6 boabe de piper negru Sare, după gust Oțet, opțional 2 ouă fierte, pentru decorare Mărar proaspăt, tocat, pentru decorare Instrucțiuni: Spălați picioarele de porc sau de vită sub apă rece pentru a le curăța. Puneți-le într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi complet. Adăugați jumătățile de ceapă, bucățile de morcov, foi de dafin și boabele de piper în oală. Condimentați cu sare după gust. Puneți oala pe foc mediu și aduceți conținutul la punctul de fierbere. Apoi, reduceți căldura și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3-4 ore, sau până când carnea de pe oase este foarte moale și se desprinde ușor. Îndepărtați oala de pe foc și scoateți picioarele de porc sau de vită din supă. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi desprindeți carnea d...

Iată o rețetă simplă pentru sarmale: Ingrediente:Frunze de varză acră sau frunze de viță de vie murate 500g carne tocată (de porc și vită, în proporții egale) 1 ceapă mare, tocată mărunt 1 cățel de usturoi, pisat 200g orez 2 linguri de ulei 1 lingură de bulion de roșii 1 lingură de boia dulce Sare și piper, după gust Oțet (opțional) Smântână pentru servire Instrucțiuni: Dacă utilizați frunze de varză acră, puneți-le într-un vas cu apă fierbinte pentru a le înmuia și a elimina excesul de saramură. Dacă utilizați frunze de viță de vie murate, clătiți-le bine sub apă rece. Într-un bol mare, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul pisat și orezul. Adăugați și condimentați cu sare, piper și boia dulce. Amestecați bine compoziția până când toate ingredientele sunt încorporate uniform. Luați o frunză de varză sau de viță de vie și puneți o lingură de compoziție de carne în mijlocul frunzei. Rulați frunza strâns, împachetând compoziția în interior. Repetați acest pas cu toate frunzele...